Ассоциация импортеров продуктов питания Украины

Блюда практически каждой кухни мира сдабривают всевозможными приправами, которые делают пищу более вкусной и аппетитной. У каждой женщины на кухне можно найти минимум десять различных наименований приправ. В погоне за приятными вкусовыми нотками мы даже не задумываемся о том, какую огромную пользу может приносить нашему организму та или иная специя.

Абсолютно у каждой специи есть свои целебные свойства, о которых мало кому известно.

Следует отличать приправы от пряностей. Приправы способны воздействовать на наши вкусовые рецепторы, а пряности – на обоняние. Именно обоняние обеспечивает нам полноценное восприятие пищи, при заложенности носа вся еда становится безвкусной.

Избыток пряностей может негативно отразиться на вкусовых свойствах блюда.

Приправы могут иметь растительное и химическое происхождение.

Самые известные пряности – гвоздика, корица, лавровый лист, перец. К приправам относят томатную пасту, горчицу, уксус, хрен, майонез.

Лучшие специи вы можете купить в магазине специй, приправ, орехов, суперфудов и сухофруктов — магазин специй Делюкс.

В чем польза специй?

Уникальные свойства специй были замечены еще нашими предками. Эти целебные добавки к пище способны улучшить вкусовые свойства еды, препятствовать гниению при ее длительном хранении, а также улучшить усвоение пищи нашим организмом.

Некоторые специи богаты витаминами, поэтому полезны для пищеварительной, эндокринной и нервной систем.

Антиоксидантные свойства специй помогают выводить токсины из организма.

О десяти самых полезных специях вы узнаете далее.

Перец черный

Черный перец невероятно популярен. Эта пряность придает блюду невероятные нотки и имеет массу уникальных свойств. Перец благотворно влияет на работу пищеварения и кроветворение. Он не даст образоваться тромбам и выведет токсины, улучшая при этом обмен веществ. Перец черный полезен как в целом виде, так и в молотом.

Корица

Данная пряность способна активировать обменные процессы в организме, поэтому особенно рекомендована людям с лишним весом. Компоненты корицы снижают содержание глюкозы и холестерина крови, улучшают выработку смазки хрящей.

Также эта пряность известна своим свойством убивать грибки. Чаще всего корицу используют в выпечке, добавляют в соусы и чай.

Паприка
Особой популярностью паприка пользуется у мужчин, так как способна усилить потенцию. Благоприятно воздействуя на желудочно-кишечный тракт, паприка избавит от боли в животе, устранит спазмы и повышенное газообразование.

Разжижая кровь, данная специя улучшает кровоснабжение органов и не допускает тромбозов. Паприку употребляют в сочетании с сыром, рыбой или мясом. Она широко используется в португальской, испанской, мексиканской, индийской кухне.

Имбирь

Имбирь по праву считают лекарством от всех болезней. Он обладает спазмолитическим, бактерицидным, болеутоляющим действием. Корень имбиря прекрасно влияет на женскую половую систему: предотвращает бесплодие, убирает маточный тонус, усиливает влечение, а также помогает справиться с токсикозом.

Качественный имбирь вы можете купить на странице магазина Делюкс https://deluxe.com.ua/catalog/spetsii/imbir.html

Чеснок

Чеснок способен уничтожить вредные бактерии и микроорганизмы, поэтому является прекрасным средством от простудных заболеваний. Его можно употреблять как свежий, так и высушенный. Чеснок понижает глюкозу крови, поэтому полезен при сахарном диабете. Известно свойство чеснока бороться с раковыми клетками и нормализовывать свертываемость крови. Данная пряность может использоваться в холодце, борщах и мясных блюдах.

Лавровый лист

Лист лавра известен своими прекрасными обезболивающими свойствами. Он способен снять воспаление, предотвратить гниение и брожение. Еще в древности лавровый лист применяли в качестве лекарства от ревматизма, диабета и кишечных инфекций. Также данная пряность хорошо успокаивает нервную систему.

Лавровый лист можно добавить практически в любое блюдо, сделав его вкус восхитительным.

Орех мускатный

Мускатный орех особенно ценен для мужского здоровья, так как помогает справиться с импотенцией. Плюс эта специя положительно влияет на пищеварение, сосудистую и нервную систему.

Мускатный орех часто добавляют в соусы и кетчупы, что придает им дополнительной пикантности. Орех способен раскрыть необычные вкусовые нотки в рыбных и мясных блюдах, а также придать аромат алкоголю и десертам.

Гвоздика

Гвоздика представляет собой высушенные бутоны дерева гвоздики и имеет приятный аромат. Данная пряность известна с античных времен и заняла достойное место в кухнях различных народов мира. Гвоздика также широко используется в качестве лекарства. Раньше жевали гвоздику, чтобы убрать неприятный запах и бактерии. Благотворно данная пряность влияет и на нервную систему, помогая успокоиться, избавиться от напряжения и стресса, а также наладить сон. Вызывая избыточную выработку желудочного сока, гвоздика стимулирует пищеварение. Бутоны используют в мясных, рыбных блюдах, консервации и маринадах.

Куркума

Особенно популярна данная специя в индийской кухне, где занимает почетное место уже много веков подряд. Куркума ускоряет обмен веществ, выводит избыточную жидкость из организма, поэтому помогает снизить вес. Снижая холестерин, данная специя нормализует давление и кровообращение. При частом употреблении куркумы печень и желчный пузырь будут работать хорошо. Также данная специя не дает размножаться раковым клеткам и способна вывести паразитов из организма. Применяется с мясом, бульонами, бобовыми.

Кориандр

Прекрасно успокаивает нервную систему. Это свойство кориандра было замечено еще Гиппократом, который применял его для лечения эпилепсии. Хорошо влияет на работу печени, ускоряя процессы ее регенерации. Держит в тонусе сердечную мышцу и сосуды, а также нормализует аппетит. Применяется с рыбой, мясом, грибами и овощами. Интересный аромат сделал кориандр незаменимым в выпечке и маринаде.

Специи следует применять в умеренных количествах. Чрезмерное употребление приправ и специй может привести к негативным последствиям для нашего организма:

• Мускатный орех способен вызвать головную боль и галлюцинации.
• Имбирь может вызвать кровотечения.
• Гвоздику нельзя применять при беременности, так как она повышает маточный тонус.
• Куркума противопоказана больным гемофилией и гипотоникам.
• Кориандр в больших количествах способен нарушить менструальный цикл.
• При проблемах с почками и поджелудочной железой следует воздержаться от паприки, корицы и имбиря.

Специи способны сделать любое блюдо ярким. Добавляйте только полезные специи в свой рацион и наслаждайтесь прекрасным вкусом приготовленных блюд.